donderdag 26 juni 2014

Het lekkerste uit Málaga

De provincie Málaga is rijk aan historie en heeft zeer gevarieerde landschappen. De overheersing van de Moren in het verleden en de vruchtbare grond, hebben hun sporen achtergelaten in de typische streekproducten van de zonovergoten provincie in het Zuid-Spaanse Andalusië. Enkele delicatessen hebben zelfs internationale erkenning gekregen. Málaga is genieten!

Geitenkaas [Málaga]
Queso de cabra Malagueño
Het geitenras Cabra Malagueña heeft inmiddels internationale reputatie opgebouwd. Elk jaar wordt liefst 70 miljoen liter melk geproduceerd door de geiten uit de Zuid-Spaanse provincie. De melk is zoeter en smaakvoller dan koeienmelk, is rijk aan proteïne, heeft een laag gehalte aan lactose en is gemakkelijk verteerbaar. In 20 kaasmakerijen wordt er op ambachtelijke wijze verse en gerijpte geitenkaas van gemaakt. Elke fabriek heeft zijn eigen smaakvariatie, door de mate van rijping en toevoegingen van kruiden, noten etc. De provincie hoopt op een beschermde denominatie van herkomst.

woensdag 18 juni 2014

Chef-kok Gordon Ramsey naar Gaucín



TV chef Gordon Ramsey is deze week neergestreken in het Andalusische Gaucín in de provincie Málaga. De meermalen door Michelin onderscheiden restauranteigenaar is in het pittoreske bergdorp voor opnamen van zijn tv-programma Kitchen Nightmares.

zondag 8 juni 2014

De werkelijke oorsprong van de Romería del Rocío


De werkelijke oorsprong van de bedevaart van El Rocío
Overtocht over de Guadalquivir | foto: EFE

Als Pinksteren nadert, trekken de broederschappen naar Almonte om de Maagd in El Santuario del Paloma Blanca te vereren. El Rocío en zijn bedevaart zijn in binnen- en buitenland alom bekend als een toonbeeld van Mariaverering. Elk jaar trekt dit feest meer broederschappen en volgelingen.

De broederschappen uit de omgeving van Almonte hebben van deze pelgrimstocht een grensoverschrijdend fenomeen gemaakt. Vooral na het bezoek van Paus Johannes Paulus II in 1993 is de internationale belangstelling enorm toegenomen voor dit feest, dat is gebaseerd op de oprechte toewijding van de dorpelingen uit Almonte en Andalusië in het algemeen.

Alles wijst erop dat deze traditie zijn oorsprong vindt in de regeerperiode van Alfonso X (de Wijze), die in 1260 Cádiz verovert op de Moren. Hij is wellicht de eerste die een kapel met het beeld van de Maagd bouwt, toen nog bekend als La Rocina. Notulen van het gemeentehuis van Almonte wijzen al op een broederschap in de 16e eeuw. Dankzij particuliere giften groeit het belang van de kapel geleidelijk, net als de beeltenis van de Maagd. In 1653 wordt zij beschouwd als de beschermvrouwe van Almonte en staat zij bekend als Nuestra Señora del Rocío (Onze Lieve Vrouwe van Rocío). Een eeuw later wordt zij in verband gebracht met de Heilige Geest en is ze herkenbaar aan La Paloma Blanca (De Witte Duif).

maandag 2 juni 2014

Koning Juan Carlos treedt af!

Foto: EFE
Tijdens een onverwachte persconferentie op maandagmorgen 2 juni 2014 kondigt Minister President Rajoy het aftreden aan van Koning Juan Carlos. De 76-jarige koning van Spanje beëindigt daarmee een regeerperiode van 39 jaar. Zijn zoon Felipe (46) wordt zijn opvolger en zal gaan regeren als Felipe VI. De troonswisseling zal op korte termijn plaatsvinden.

Juan Carlos was van grote waarde voor Spanje. Tijdens de overgang van de dictatuur van Franco naar een democratie was de vorst een bindende factor in Spanje. Ook eiste hij een hoofdrol op, bij het neerslaan van een militaire coup op 23 februari 1981.

Onlangs raakte Juan Carlos in opspraak, vanwege zijn decadente olifantenjacht in Botswana, terwijl het land in diepe crisis verkeerde. Door een afnemende gezondheid nam kroonprins Felipe al de nodige taken van zijn vader over en lijkt hij klaar om de troon te bestijgen.